Jorge Amado Paloma Jorge AmadoLa cucina di Bahiaovvero Il libro di cucina di Pedro Archanjo e Le merende di dona Flor
2007
ET Scrittori pp. XXIV - 258 € 11,80 ISBN 9788806187637
A cura di Daniela Ferioli
Paloma, la figlia di Jorge Amado, lavorando alle opere del padre, si rese conto di quanto era importante il ruolo della cucina e del cibo nei suoi romanzi e racconti. È nato cosí questo «appetitosissimo» libro-manuale che coniuga, con intelligenza e leggerezza, letteratura e gastronomia, portandoci a spasso tra le pagine e le tavole imbandite di Amado. E che ci insegna, grazie alle sue ricette di facile realizzazione, a cucinare in compagnia di Gabriella, di Teresa Batista e di dona Flor.
Altre edizioni:
La cucina di Bahia. 1998. Supercoralli Stranieri
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Il libro
«Manicaretti e leccornie, oltre ai libri, affratellavano il mulatto bahiano al bruno peninsulare, tutti e due di robusto appetito, tutti e due ottimi cuochi. Archanjo non aveva rivali in certi piatti bahiani, la sua moqueca di razza era sublime. Bonfanti preparava una pastasciutta ai funghi secchi da leccarsi i baffi, brontolando per la mancanza a Bahia degli ingredienti indispensabili. Dalle chiacchiere e dai pranzi della domenica nacque l'idea di scrivere un manuale di culinaria bahiana
che riunisse le ricette fino ad allora trasmesse verbalmente
o annotate nei quaderni di cucina».
La bottega dei miracoli
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